岗位职责：
1. 负责凉菜的制作，确保菜品质量稳定，口味符合标准。
2. 依据菜单和客户需求，合理准备食材，进行凉菜的切配、调味等工作。
3. 严格把控凉菜制作过程中的卫生与安全，遵守食品安全规范。
4. 协助采购人员做好食材的采购计划，保证食材新鲜度。
5. 根据销售情况，对凉菜的制作量进行灵活调整。
任职要求：
1. 具备丰富的凉菜制作工作经验，熟悉各类凉菜的制作工艺。
2. 能够熟练运用各类调味品，调出独特且美味的凉菜口味。
3. 掌握食材的保鲜、储存等知识，确保凉菜食材的品质。
4. 具有良好的食品安全意识，严格遵守食品制作卫生标准。
5. 工作认真负责，注重细节，能高效完成凉菜制作任务。

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